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Le Garde-Manger
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Bernard Barmaz
 
Présentation
Le stagiaire du Garde-Manger, d’origine populaire, ressent un malaise à collaborer avec une institution qui réduit ses prestations alimentaires pour traverser une période de crise. Il s’engage dans un mouvement clandestin appelant la population à réagir. L’opposition de la population aux mesures décidées parviendra-t-elle à faire plier les autorités ? Le stagiaire trouvera-t-il dans son engagement contestataire le moyen de dépasser ses contradictions d’enfant modeste participant au système source de bien des souffrances populaires ?
Extrait du livre
Devant la porte, le peuple s’impatiente; ses inquiétudes cognent contre les lourds battants encore fermés. Pressé de remplir ses cabas, il espère que la nourriture de ce lundi après-midi suffira à calmer la faim qui le tenaille. A l’intérieur, le Gardien vérifie, sans précipitation aucune, le bon alignement des tables et chaises des agents de distribution, s’assure de la présence des formulaires et des sceaux nécessaires à leur office, délivre les dernières consignes au personnel de sécurité et choisit la musique d’ouverture de la cérémonie. L’excitation me gagne. Enfant, j’ai souvent accompagné ma mère au Garde-Manger. Aujourd’hui, présent pour la première fois depuis le début de mon stage le jour de la distribution hebdomadaire, je découvre l’envers du décor. Je suis dedans, aux côtés de cet homme qui m’impressionnait tant, de cet homme respecté et redouté parce qu’il tient dans sa poche la clé des estomacs populaires. La distribution aurait dû débuter depuis plusieurs minutes. Pourtant, le Gardien ne semble pas s’en inquiéter. Il jette un regard par la fenêtre. — Aucune éducation ! Ils ne peuvent pas attendre calmement, soupire-t-il avant de rejoindre son fauteuil, sur l’estrade au fond de la pièce. Dehors, la grogne s’intensifie. J’ai envie de rappeler au Gardien l’horaire prévu, mais ma bouche s’assèche, ma salive se raréfie. Je n’ose prononcer aucune des tournures que je compose pour rendre mon intervention respectueuse. — Bien. Nous allons bientôt commencer. Sache, stagiaire, qu’il est bon d’avoir un peu de retard. Si l’inquiétude gagne le peuple, s’il craint l’annulation de la distribution, il n’en sera que plus docile lorsqu’elle aura débuté. Choqué par le cynisme et la cruauté du principe énoncé – je sais les peurs de l’attente et les crampes d’estomacs –, je ne laisse pourtant en rien transparaître ma désapprobation. Quelques minutes supplémentaires s’écoulent avant que le Gardien ne tinte la clochette posée à côté de son siège, sur un guéridon. Les livreurs se placent alors face aux portes d’accès aux réserves et les agents de distribution, vêtus de leur uniforme bleu ciel, s’installent à leur poste de travail. Le bruit des chaises remuées prend le pas sur la clameur populaire. Un ultime coup d’œil au dispositif de sécurité, puis le Gardien se lève. Les haut-parleurs diffusent la mélodie sélectionnée, signalant l’imminence de la distribution. Le Gardien me tend la clé de la porte du Garde-Manger et m’invite à l’ouvrir. Pour la première fois aux côtés de l’autorité décriée, mes jambes faiblissent. Bien que je connaisse le déroulement habituel de la distribution, je suis saisi d’une peur irrationnelle: j’imagine, la porte ouverte, le peuple s’engouffrer dans la salle tel une mer déchaînée, m’entraînant, me piétinant, m’écrasant. Je m’efforce de vaincre ma panique par des pensées raisonnables. Je le sais, dès l’ouverture du Garde-Manger, le Gardien sort adresser quelques paroles aux personnes présentes, puis le service de sécurité organise l’entrée de manière à éviter les bousculades: il transforme la foule en files ordonnées. Rassuré, je m’attelle à la tâche confiée. La serrure résiste; j’use de toute ma force, sentant distinctement la forme de la clef s’imprimer dans ma paume.
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